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Beneficios de tomar agua con limón en ayunas
Seguramente escuchaste de los múltiples beneficios de tomar agua con limón en ayunas sin saber si todos son ciertos o son parte de la creencia popular. En el blog de Agua para tu vida, te contamos cuáles son los beneficios de consumir agua con limón en ayunas.
Agua con limón en ayunas ¿Qué hay de cierto en dicha afirmación?
Beber agua con limón en ayunas se presenta como una estrategia nutricionalmente muy buena y demasiado sencilla para ser verdad, ¿no? Sin embargo, no hay alimentos “milagrosos” o “superpoderosos” para tratar o curar una enfermedad por sí mismos; una alimentación completa y variada es la clave.
Pero, es cierto que existen tantos atributos posibles para la ingesta de agua con limón que, desde Agua para tu Vida queremos explorar cada uno de ellos.
Para brindar claridad, vamos a detallar qué afirmaciones existen acerca de beber agua con limón en ayunas y qué dice la ciencia y, se sabe hasta la fecha. Esperamos que esta información te resulte útil para poder tomar mejores decisiones con respecto a tu salud.
A continuación, vamos a conocer los posibles beneficios de beber agua con limón en ayunas.
¿Cuáles son los beneficios de tomar agua con limón en ayunas?
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Beber agua tibia con limón en ayunas, desintoxica
Esta afirmación sostiene que, el ácido cítrico (presente en las frutas cítricas como el limón) y otros compuestos nutricionales pueden ser útiles para la eliminación de metales tóxicos (por ejemplo: mercurio, plomo, cadmio, arsénico y aluminio), pero hasta el momento no hay evidencia científica que demuestre que los alimentos desintoxiquen.
Los únicos órganos encargados de filtrar y eliminar sustancias tóxicas de nuestro cuerpo son: el hígado y los riñones.
La ingesta de agua potable contribuye a la eliminación de toxinas, a través de la orina. Es por eso que, desde Agua para tu Vida te recomendamos beber suficiente agua a lo largo del día.
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Beber agua con limón en ayunas es digestivo ya que promueve la secreción de bilis
Esta afirmación es un mito ya que la bilis es un líquido producido por el hígado, que se almacena en la vesícula biliar y que se secreta al intestino delgado en respuesta de ciertos estímulos. El limón no aporta grasas, su consumo no estimula la secreción de bilis.
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Agua con limón en ayunas refuerza el sistema inmunitario
El limón contiene vitamina C. La vitamina C, junto con otras vitaminas y minerales, contribuye al buen funcionamiento del sistema inmunitario. Consumir alimentos ricos en vitaminas y minerales promueve un adecuado funcionamiento de todos los sistemas. Desde Agua para tu Vida te recomendamos beber agua con limón junto a las comidas para aportar vitamina C.
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Agua con limón en ayunas alcaliniza el cuerpo
Por un lado, el jugo de limón es ácido, siempre. Por otro lado, los alimentos no son ácidos o alcalinos por su sabor. Tampoco alcalinizan o acidifican el cuerpo. Explicamos a continuación por qué.
Independientemente del pH de los alimentos y bebidas que consumimos, el pH de nuestra sangre y del resto de los líquidos de nuestro cuerpo se mantiene constante entre cierto rango, debido a la acción de los sistemas buffer o tampón y de otros órganos (como piel, pulmones y riñones).
5.Agua con limón en ayunas ayuda en la prevención y tratamiento del cáncer
Existe suficiente evidencia científica que demuestra que seguir una alimentación saludable, realizar actividad física de manera regular y mantener un peso adecuado son factores clave en la prevención del cáncer.
Sumado a esto, debido a que todas las frutas y las verduras son fuentes de vitamina C (que tiene una función antioxidante), es posible que, quienes consumen frutas y verduras tengan menos riesgo de tener cáncer. Sin embargo, se ha demostrado que consumir suplementos de vitamina C no ayuda a prevenir dicha enfermedad. Desde Agua para tu Vida te recomendamos beber agua con limón en ayunas y consumir alimentos ricos en vitamina C como parte de tu rutina diaria.
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Agua con limón en ayunas contribuye a la hidratación
No hay ninguna evidencia de que agregar limón al agua mejore la hidratación. ¡Consumir agua con jugo de frutas o rodajas de frutas (independientemente de la temperatura y del horario) es una manera de incentivar a aquellas personas que “no les gusta tomar agua”! ¡Desde Agua para tu vida te recomendamos no esperar a tener sed para tomar agua!
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Beber agua tibia con limón en ayunas aporta vitamina C
La vitamina C más allá de la naranja es una vitamina soluble que se encuentra en frutas cítricas y verduras, entre ellas el limón. Un limón de aproximadamente 150gr aporta 60 mg de vitamina C, siendo la recomendación diaria para mujeres de 75mg por día y 90mg para hombres.
Beber agua con limón en ayunas contribuye al aporte de vitamina C diario. Desde Agua para tu Vida te recomendamos beber un vaso de agua con limón en ayunas y consumir alimentos ricos en vitamina C como parte de tu rutina diaria y así, aumentar el aporte de vitamina C.
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Beber agua con limón en ayunas promueve la absorción de hierro
El aporte de vitamina C del limón, aumenta la biodisponibilidad de hierro, aún en presencia de factores inhibidores, tales como los fitatos, los taninos y el calcio, además tiene la característica particular de incrementar la biodisponibilidad del hierro presente en alimentos fortificados, ya que su capacidad de reducción sobre este mineral se mantiene en el rango del 75 al 98 %, previniendo la formación de hidróxido férrico insoluble.
Se ha determinado que el hecho de incluir 25 mg de ácido ascórbico en dos de las comidas del día, duplica la absorción de hierro. Debido a esto, la recomendación dietética consiste en consumir alimentos fuente de vitamina C junto con las comidas principales, sobre todo cuando se presentan dietas de baja biodisponibilidad, como en el caso de los vegetarianos.
Como consecuencia, beber agua con limón representa una estrategia nutricional que favorece la absorción de hierro siempre y cuando acompañe la ingesta de las comidas, no en ayunas. Desde Agua para tu Vida te recomendamos acompañar tus comidas con un vaso de agua con limón.
Lo expuesto en este artículo expresa la falta de evidencia científica que establezca una relación entre el consumo de agua con limón en ayunas y beneficios específicos. Esto no quiere decir que no existen beneficios para la salud asociados al consumo de cítricos como parte esencial de una alimentación saludable.
Al contrario, sus propiedades nutricionales son muchas debido a que son una rica fuente de vitaminas, minerales y fibra dietética. También contienen otros compuestos biológicamente activos que podrían ser considerados factores protectores de ciertas enfermedades crónicas.
Por lo tanto, de todo lo expuesto, se destaca que beber agua con limón promueve la ingesta de vitamina C, representa un aporte hídrico significativo y facilita la absorción de hierro presente en los alimentos. Desde Agua para tu Vida te recomendamos beber un vaso de agua con limón y así, aprovechar los beneficios de su consumo.
Sobre el autor: Lic. Yanina Stea
Lic. en Nutrición, MN 7967. Especializada en Nutrición digesto-absortiva, deportiva y Plant Based Diet (Universidad de Buenos Aires. Ex residente y jefa de Residentes del Hospital General de Agudos José María Ramos Mejía). Nutricionista de Planta Permanente del G.C.B.A, Hospital General de Agudos José María Ramos Mejía. Bs As, Argentina.
