¿Por qué deberías tomar agua menos sodio?

El consumo excesivo de sal es perjudicial para la salud humana. Representa un factor de riesgo para la hipertensión arterial y el desarrollo de enfermedades cardiovasculares. 

La importancia de reducir el consumo de sal radica en que, las enfermedades del corazón representan la principal causa de muerte en la población adulta de nuestro país. En el blog de Agua para tu Vida te contamos 5 cosas relacionadas al agua con menos sodio que no sabías hasta ahora.

La importancia del consumo de agua para la salud humana está más que claro. Sin embargo y siendo, un componente esencial de la alimentación, la preocupación por una elevada ingesta de sodio a través de alimentos y bebidas deriva en que algunos profesionales de salud y nutrición enfatizan el sodio de las aguas envasadas como una barrera hacia su inclusión en una alimentación saludable. 

 

¿Qué es el sodio?

El sodio es el mineral intracelular más abundante en el cuerpo humano. Es el principal regulador de los fluidos extracelulares y, en base a ello, desempeña importantes funciones fisiológicas (interviene en el equilibrio osmótico, en la contracción muscular, transmisión del impulso nervioso y en la regulación de la tensión arterial).

Se encuentra distribuido ampliamente en los alimentos y bebidas, pero en diferentes concentraciones. También se encuentra presente en la sal de mesa, también conocida como cloruro de sodio (químicamente está compuesta por dos elementos: el cloro y el sodio) y en algunos aditivos alimenticios (glutamato monosódico, bicarbonato de sodio, benzoato de sodio, nitrito de sodio entre otros). 

 

Hablando de la sal en especial, en Argentina, se estima que el consumo de sal es muy elevado, rondan los 10-12 gramos por día, los cuales contienen 4718mg de sodio. La Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda menos de 5 gramos diarios de sal, equivalente a 1 cucharadita tipo té. 

 

¿Es bueno tomar agua con menos sodio?

Es un excelente hábito comer alimentos y beber bebidas con menos sodio para nuestra salud ya que, ingerir sodio por debajo de las cifras mencionadas contribuye a disminuir la tensión arterial.

 El 30% de los casos de hipertensión arterial son atribuibles a una ingesta excesiva de sal. Sabiendo que, alrededor del 62% de los accidentes cerebrovasculares (ACV) y el 49% de las enfermedades coronarias serían explicados por la hipertensión arterial, la reducción del consumo de sal representa una de las medidas más costo eficaces que los países pueden tomar para mejorar la situación sanitaria de la población. 

¿Qué dice la evidencia científica?

Diversas investigaciones y organismos internacionales han analizado el impacto del sodio presente en el agua sobre la salud. A continuación, te contamos 5 cosas relacionadas al agua con menos sodio que no sabías hasta el momento.

1. El sodio del agua comercial no impacta en la presión arterial porque está principalmente como bicarbonato y no como cloruro de sodio. ¡En Agua para tu Vida, sabemos que beber agua es un hábito de hidratación que cuida tu salud cardiovascular, te invitamos a conocer nuestras aguas bajas en sodio!

2. La responsabilidad principal sobre el aumento de la presión arterial parece estar en el cloruro y no en el sodio solo o junto con otra sal.

3. El cloruro aumenta la presión arterial y el bicarbonato, que es como se encuentra en las aguas minerales, lo desciende.

4. Además, la Sociedad Argentina de Hipertensión Arterial considera que es inadecuado y confuso el etiquetado actual de las aguas en nuestro país.

5. No está demostrada la asociación entre el contenido de sodio de las aguas y la ocurrencia de hipertensión arterial. La Organización Mundial de la Salud (OMS) ha manifestado explícitamente que el agua no es una fuente alimentaria significativa en la ingesta de sodio excepto para personas bajo indicación médica de restricción severa del mineral (menos de 400 mg/día), situación limitada a algunos casos severos de insuficiencia cardíaca o enfermedad renal. 

¿Cómo saber si el agua tiene menos sodio?

Al elegir un agua mineral o embotellada, las empresas están obligadas a informar la composición química del producto. Para saber cuál es la cantidad de sodio que contiene el agua, buscar la información del rótulo nutricional. Mirar el contenido de sodio por porción. 

Se considera agua baja en sodio a aquella que contiene menos de 20 mg de sodio por litro, según el Código Alimentario Argentino. Si supera los 200 mg/l, se clasifica como agua sódica. El sodio está presente naturalmente en el agua, pero su concentración varía según la fuente. 

Otro detalle que debemos observar es la lista de ingredientes. En la lista de ingredientes identificá si tiene sal añadida y/o algún aditivo con sodio. 

En la actualidad, muchos de los productos alimentarios tienen un etiquetado frontal de color negro que advierte al consumidor sobre el exceso de azúcar, grasas y también sodio. Los sellos permiten la identificación clara y rápida de aquellos productos industriales que contienen aporte elevado de sodio y la consiguiente redirección hacia la elección de alimentos más sanos.

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¡Recomendaciones para implementar!

• Leer siempre la información nutricional del agua embotellada

• Reducir el consumo de sodio proveniente de la sal agregada a las comidas y de los productos ultraprocesados y no centrarse en el sodio que contienen las aguas mineralizadas.

• Consultá a un profesional de salud, si tenés dudas o es necesaria una restricción severa de sodio. 

Beber agua potable es un hábito recomendado para estar bien hidratados y cuidar la salud cardiovascular y también la salud general. De toda la evidencia científica analizada se desprende que el consumo de agua aporta una baja cantidad de sodio al consumo total diario. 

Sin embargo, algunos profesionales de salud y nutrición recomiendan una selectividad no justificada de aguas envasadas argumentando su condición de fuente de sodio. 

Al respecto, se concluye que el sodio del agua comercial no impacta en la presión arterial porque está principalmente como bicarbonato y no como cloruro de sodio. Esto se debe a que, la responsabilidad principal sobre el aumento de la presión arterial parece estar en el cloruro y no en el sodio solo o junto con otra sal. 

El cloruro aumenta la presión arterial y el bicarbonato, que es como se encuentra en las aguas minerales, desciende.

 La Organización Mundial de la Salud ha manifestado explícitamente que el agua no es una fuente alimentaria significativa en la ingesta de sodio excepto para personas bajo indicación médica de restricción severa del mineral (menos de 400 mg/día), situación limitada a algunos casos severos de insuficiencia cardíaca o enfermedad renal. 

En Agua para tu Vida, sabemos que la calidad del agua potable es importante para cuidar nuestra hidratación, por lo tanto, te recomendamos beber agua potable Ivess ¡Conocé nuestros productos!